Abogo por un desarrollo del universo culinario, a partir del conocimiento de nuestras raíces, de nuestra historia, productos y materias primas, en busca de una cocina del recuerdo y para el recuerdo.

Huyendo de la rutina y buscando estímulos para disfrutar  y hacer disfrutar a nuestros comensales y amigos, donde evoca lo sencillo y lo esencial en nuestras preparaciones, bocados frágiles y bellos en los que podrás encontrar distintas propuestas gastronómicas.

Quiero seducirte con platos capaces de hacerte soñar en una cocina sin frontera.

Los protagonistas son los platillos y “los productos de mercado, productos frescos de temporada”

Ambas son tratadas con delicadeza por nuestra cocina.