Descripción

El Lomo doblado ibérico de bellota a la manteca es un producto de elaboración artesanal que recupera las antiguas recetas de matanzas de Extremadura. Es exclusivo de Señorio de Montanera y se elabora utilizando carne de cerdos ibéricos alimentados con bellota. El lomo se somete a un proceso de salado y adobado con especias naturales, tras lo cual se deja reposar para que adquiera su sabor y aroma característicos. Finalmente, se enrolla y se cocina a fuego lento en manteca ibérica para conseguir una textura suave y jugosa. Este producto es una delicia para los paladares más exigentes y representa la esencia de la gastronomía de Extremadura.