Abogo por un desarrollo del universo culinario, a partir del conocimiento de nuestras raíces, de nuestra historia, productos y materias primas, en busca de una cocina del recuerdo y para el recuerdo.
Cocina del Recuerdo y Para el Recuerdo
Huyendo de la rutina y buscando estímulos para disfrutar y hacer disfrutar a nuestros comensales y amigos, donde evoca lo sencillo y lo esencial en nuestras preparaciones, bocados frágiles y bellos en los que podrás encontrar distintas propuestas gastronómicas.
Productos de nuestra tierra y de proximidad
Quiero seducirte con platos capaces de hacerte soñar en una cocina sin frontera.
Los protagonistas son los platillos y «los productos de mercado, productos frescos de temporada»
Ambas son tratadas con delicadeza por nuestra cocina.
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